商（shāng）用廚房維修業卻成為可（kě）待發掘的新（xīn）空間，這不僅是杭州廚房設備的後續服務在加強（qiáng），也意味著在在廚具炊具設備配件產品（pǐn）的需要可（kě）能會增大。現行維（wéi）修企業搭建新思路在做好這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維修市場（chǎng）待開拓 設備配件產品開發或成新銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的。因（yīn）此，目前國（guó）內廚房設備維修市場（chǎng）現狀，也需從客戶端開（kāi）始講起（qǐ）。
　　客戶端：設備維護亟（jí）求出路（lù）
　　所有酒店酒樓（lóu），凡是（shì）使用廚房設備的這（zhè）些客戶群，他們普遍會遇（yù）到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別多，各種爐具、消毒櫃、烤箱等，每種產品性能、特質（zhì）都不同，維修時要麵對很多維修（xiū）單位，有一定複雜度;
　　(2)供應商良莠不（bú）齊，品牌供應商（shāng）相對較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個行（háng）業偏低端，普遍出現維（wéi）修責任相互推卸、隻管售前不顧售後的市場亂象。
　　現在的維修市場主要（yào）有售後服（fú）務點（diǎn）、特約維修（xiū）、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修（xiū）是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維修能力的。
　　麵臨此種情況（kuàng），作為用戶（hù）方的酒店，通常會尋求如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅（jǐn）靠一個（gè）維修工程師（shī）就能搞定廚房裏（lǐ）的幾十（shí）種工程設備，這樣無疑是增加了酒店的用（yòng）人壓力，在用工荒的現狀上雪上加（jiā）霜（shuāng），這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司（sī），而以個體戶形式服務於一些飯店酒樓，目前在（zài）食堂維修服務占很大的比例（lì）。但（dàn）此類維修工技術水平高（gāo）低不平，保障率較低。從（cóng）總體上看，各大酒（jiǔ）店酒（jiǔ）樓在尋求廚房設備售後維護（hù）上（shàng）遭遇許多（duō）困難。

 隨著互（hù）聯網（wǎng）經濟如火如荼的發展，傳統行業、企業均遭受電商的衝擊，杭州廚房設備行業由於其特殊性，目前影響並沒有表現得特別大，正（zhèng）因為如此，商用廚具電商化的市（shì）場反而更吸引各（gè）方的注意。與很多行（háng）業一樣，杭州廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍認可後，也迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電（diàn）商（shāng）企業會加快發展步伐，但這很容易導致其服務質量下降，較終招來（lái）消費者（zhě）的投訴，讓本來經營有序（xù）的業務陷入困境（jìng）。

 
    O2O模式成商用（yòng）廚具（jù）電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢，這是經（jīng）過不少（shǎo）做過電商的企業摸索而得出的（de）結論，在自（zì）由的互聯網世界裏，為客戶著想的傳統商用廚具企業（yè）一定（dìng）會大有可為，因為有了互聯網，商用廚具企業（yè）才有可能將交易做到全世界。O2O的（de）優勢就在於，它能將線上（shàng）與線下商務機會完美結合，便（biàn）於交易、發（fā）貨、全程跟蹤及資（zī）源整合。開啟O2O交易（yì）平（píng）台，不但能夠實現（xiàn）對商（shāng）品、庫存、訂（dìng）單數據以及顧客信息等相關整體資源的把控，同時把網店與實體店完美對（duì）接，讓消費者在線上享受（shòu）優惠價格的同時，又可享（xiǎng）受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服務是O2O發展較根本的DNA品質（zhì）是產品的質量，對於企業來（lái）說，成功離不（bú）開（kāi）高品（pǐn）質的產品;同（tóng）時，服務也是成功的關（guān）鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本，善待顧（gù）客”，在品質為王的時代，消費（fèi）者越發重視廚具產品（pǐn）的性價比，而產品的品質正是商用廚具（jù）企業（yè）綜合實力的體現。商用廚具企業應（yīng）該重視（shì）廚具品（pǐn）質的投（tóu）入，加上強大的創（chuàng）新能力，研（yán）發符合消費（fèi）者需求的廚具（jù）產品（pǐn），再輔之以完善的（de）售（shòu）後服務，才能在（zài）激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心（xīn）。在商用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業若能做（zuò）好本職工作，更用心（xīn）地服務客戶就可以更好地融（róng）入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會隻留（liú）給有準備的人，同樣，也隻留給有準備的（de）企業（yè）。