廚房用具是廚房生活中不可缺少的部分，選購好（hǎo）的廚房用具，能使廚房生活更有趣！

  廚房用具主要包括以下5大類：

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分（fèn）為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電（diàn）冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊（chuī）具、器皿等提供存儲的（de）空

間。儲藏（cáng）用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括（kuò）冷熱水的供應（yīng）係統、排水設備、洗物盆、洗物（wù）櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應（yīng）設（shè）置垃圾箱或衛（wèi）生桶等，現代家庭廚（chú）房還應配備消毒（dú）櫃、食（shí）品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製（zhì）的工具和（hé）器皿。隨（suí）著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具（jù）、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

    第四（sì）類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調（diào）時的相關（guān）工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高（gāo）頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

    第五（wǔ）類是進餐用具（jù），主要包括餐廳中的家具和進（jìn）餐時的用具和器皿等（děng）。

   成套廚具的選購

    以往家（jiā）庭廚房是一個相對獨立的區（qū）域，目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的（de）外觀要（yào）求日趨講究，已不再是隻要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求（qiú）廚具的美觀（guān）大方。對於現代成套廚

具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種（zhǒng）款式的現代廚具備受消（xiāo）費者（zhě）歡迎。

    一般家（jiā）居由於廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵以耐火板為主流。改（gǎi）良後的（de）耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯（xiǎn）著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具（jù）在儲物功能設計上亦愈顯精心（xīn）、精密，一（yī）掃（sǎo）以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮（lǜ）到家電用品和

    櫥櫃在材（cái）質和（hé）散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的（de）安（ān）全（quán）性（xìng），危害自身的（de）安全。

    廚具的（de）主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標（biāo）價單位是（shì）按質以每米計算的。

    廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功能（néng）、顏色等因（yīn）素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜（jìng）電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全（quán）性。顏（yán）色

上除個人喜好外則主要與（yǔ）廚房牆地（dì）磚、臥室家（jiā）具相協調。

    廚具的門板采用有阻燃性能的防火（huǒ）板、PVC模壓板、亞（yà）光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富（fù）美家貼麵板（bǎn）外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的（de）內部材料通常采用中密度板，比較好（hǎo）的

材料橫截麵上有綠色點狀的防（fáng）火材料。