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廚（chú）房設備的檢驗（yàn）質量控製

廚房設備（bèi）的檢驗質量（liàng）控製 2.2.1操（cāo）作者在領（lǐng）料時負責檢查材（cái）料型（xíng）號及材料（liào）的保管（guǎn）質量（liàng），對質量不合格原材料有權拒絕領用。 2.2.2工序加工中操作者進行首件自檢。 2.2.3班長或班長指派他（tā）人負責（zé）操作者首件（jiàn）自檢合格後的互檢。...

廚房設（shè）備施（shī）工要點與（yǔ）重點（diǎn）

廚房設備施工要點與重點 該分項工程的要點（diǎn）如下： 1．排煙係統設備的安裝 2．燃氣（qì）灶的就位及安裝 3．廚房設備就位及安（ān）裝，水池洗刷設備的安裝 4．冷櫃（guì）、洗碗（wǎn）機、保鮮工作台等（děng）電器設備等外（wài）購電器的安（ān）裝 5．單機試運轉、...

不鏽鋼廚房設備如何保養

1) 不鏽鋼廚房設備廚具（jù）櫃體得（dé）保養原則 　　基本上（shàng）廚具櫃體本身已（yǐ）有基本得防潮處理，但仍不可直（zhí）接得或長時間對著櫃體衝水，以免板材因潮濕而損（sǔn）壞了，故櫃（guì）體（tǐ）得表麵沾有水漬，也應（yīng）立即以幹抹布擦（cā）幹得。 　　2) 不鏽（xiù）鋼廚...

商用（yòng）廚房設備設計發展概況及前景

商用廚房設計的客觀特點： 1.係統（tǒng）因素多：設備布局、水、電器、通風、消（xiāo）防、衛生等 2.設備多：設備品種、規格、電氣（qì）種（zhǒng）類繁多 3.管線多：電力、燃氣、通風、消防、照明管線交（jiāo）錯繁雜 4.空間小：廚房麵積整體比重不大（dà），...

運水煙罩操作（zuò）原理（lǐ）與日常使用（yòng）養護

運水煙罩操作（zuò）原理與日常（cháng）使用養護 運水煙罩是一種新型的環保產品，近年來，很多廠家一直致力研究運水煙罩的（de）功能改過，經過多次（cì） 反複實驗,現在各（gè）項指標都有（yǒu）了顯著提高，有的運（yùn）水煙罩對油的淨化率可（kě）達93%以上，對煙及...
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