解析蘇州廚房設備常見的錯誤操作

信息（xī）摘要：

蘇州市特（tè）萊維廚房設備有限公司一家現代蘇州廚房設備的（de）專業廠（chǎng）家，擁有從事（shì）管理、設計、生產安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供（gòng）一係（xì）列產品及售後服務。

　蘇州廚（chú）房設備在我們生活中的應用還是比較廣（guǎng）泛的，那麽大（dà）家在使用廚房設備的時候真的操作方式都是正確的嗎?今天商用不（bú）鏽（xiù）鋼廚房設備廠家教大家廚房設備的錯誤操作都有哪些（xiē）。

商（shāng）用廚房設備（bèi）廠家

　　一、爐灶安全使用

　　錯誤操作：未將（jiāng）灶台上麵盛有熱（rè）油（yóu）的鍋具拿（ná）下來，直（zhí）接進行電子打火啟動;

　　造成後果：在未查（chá）明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐（lú）膛內積存，冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;煙台、青島廚房出現過類似情況，造成熱油（yóu）燙傷廚師。

　　正確操作：先（xiān）將排煙打開，將灶麵上（shàng）的鍋具移走，將爐膛內（nèi）可能積存的燃氣（qì）排出，然後進行點火。

　　二：蒸煮爐除垢

　　錯誤操作：水箱裏麵的水不經常放掉（diào），不進行水垢清理：

　　造成後果：水（shuǐ）垢積（jī）存很多，產生類幹燒，將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚房已經出現內膽燒漏情況;

　　正確操作（zuò）：廚（chú）房凡是涉及（jí）水加熱的設備(例如：海鮮蒸櫃)

　　三：開水機除垢

　　錯（cuò）誤操作：不換水、不除水（shuǐ）垢;

　　造（zào）成後果：水垢將加熱管（guǎn）包（bāo）死，溫（wēn）度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現多次這種情況（kuàng）;

　　正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之後，多進行（háng）幾次（cì）衝洗，防止殘（cán）留（liú）除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。

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